Sablé à la confiture

Je n’ai pas tardé à utiliser un des livres reçu de mon échange cuisine

J’ai donc testé cet après midi

Sablé à la confiture

Ingrédients

200g de farine + 1pincée de sel

125g de beurre mou

75g de sucre

Zeste de citron (je n’en ai pas mis)

1oeuf + 1 jaune d’œuf

Préparation

Dans un saladier, mettez la farine, la pincée de sel, le sucre, le beurre, le zeste de citron, l’œuf et le jaune d’œuf, mélangez tous les ingrédients puis pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte souple, laissez reposer pendant 30 minutes.

Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte, à l’aide d’un rouleau de pâtisserie, en feuille de 3 mm d’épaisseur.

Découpez en disques de 3 cm de diamètre.

Trouez la moitié des disques obtenus au centre (servez vous de votre vide pomme)

Disposez sur une plaque à four couvrez de papier cuisson, mettez dans un four à 180° jusqu’à cuisson, laissez refroidir un peu.

Badigeonnez chaque fois un disque de confiture, couvrez par un autre disque troué,

appuyez pour coller.

Bon appétit  

Recette du livre Les biscuits de Sarah Damak