Par Nat541
Pâte à brioche
400g de farine
1 sachet de levure du boulanger
100g de beurre ou magarine( Orion)
50g de sucre
100ml de lait
2 oeufs
1/2 cuillère à café de sel
Je mets tous les ingrédients dans mon robot Kitchenaid puissance 2 à 4 pendant 15 min
puis je laisse reposer pendant minimum 1/2heure.
Pendant ce temps
Préparez la créme patissière : façon rapide un sachet (type Alsa) + 1/2 l de lait ou bien
Ingrédients :
- 1/2 litre de lait
- 50 g de farine
- 100 g se sucre
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 gousse de vanille
Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs. Rajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 mn) rajouter je mélange oeufs/farine/sucre/lait.
Ajouter votre gousse de vanille.
Mélanger au fouet jusqu'à ébullition.
A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.
Laisser refroidir puis mettre au frigo
Sortez et étalez la pâte
Puis ajouter la crème patissière environ 10, 12 grosses cuillères
Roulez le tout en saucisson
Coupez en huit morceaux
les mettre dans votre plateau,
badigeonnez la pâte avec un mélange de lait et de sucre
Préchauffez le four 5min à chaleur tournante à 200° ou th 7,
puis enfournez pendant 20 à 30 min
Pour le glaçage mélanger 6 cuillères à soupe de sucre glace et 2 cuillères à soupe d'eau
Napper lorsque le chinois est froid
Bon appétit
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