Bavarois thon sur croustillant de biscuit

Dernière recette salée testée et approuvée

Pour 6 personnes

2 feuilles de gélatine ramollies 5 min dans l’eau froide

250g de chair d’avocats (2 avocats bien mûrs impératif)

1ml  de poivre 5 baies

Sel

5ml de curry

15ml de jus de citron

25ml de lait chaud

100ml de crème liquide bien froide

1 paquet de biscuit apéritif style « Tuc »

50g de beurre mou

100g de thon émietté

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide.

Mixez la chair des avocats avec le poivre, le sel, le curry, le jus de citron.

Faire fondre les feuilles de gélatine essorées dans le lait chaud et ajoutez-les au mélange précédent.

Montez la crème en chantilly, salez-la puis ajoutez- lui doucement la moitié de la purée d’avocat. Hachez les biscuits apéritifs avec le beurre mou.

Répartissez par couche 

(dans des moules individuels qui permettent un démoulage facile)

La purée d’avocat, le thon, la chantilly à l’avocat

et terminez avec les biscuits.

Mettre au réfrigérateur  4h.

Recette Tupperware