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Le chinois
Pâte à brioche
400g de farine
1 sachet de levure du boulanger
100g de beurre ou magarine( Orion)
50g de sucre
100ml de lait
2 oeufs
1/2 cuillère à café de sel
Je mets tous les ingrédients dans mon robot Kitchenaid puissance 2 à 4 pendant 15 min
puis je laisse reposer pendant minimum 1/2heure.
Pendant ce temps
Préparez la créme patissière : façon rapide un sachet (type Alsa) + 1/2 l de lait ou bien
Ingrédients :
- 1/2 litre de lait
- 50 g de farine
- 100 g se sucre
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 gousse de vanille
Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs. Rajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 mn) rajouter je mélange oeufs/farine/sucre/lait.
Ajouter votre gousse de vanille.
Mélanger au fouet jusqu'à ébullition.
A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.
Laisser refroidir puis mettre au frigo
Sortez et étalez la pâte
Puis ajouter la crème patissière environ 10, 12 grosses cuillères
Roulez le tout en saucisson
Coupez en huit morceaux
les mettre dans votre plateau,
badigeonnez la pâte avec un mélange de lait et de sucre
Préchauffez le four 5min à chaleur tournante à 200° ou th 7,
puis enfournez pendant 20 à 30 min
Pour le glaçage mélanger 6 cuillères à soupe de sucre glace et 2 cuillères à soupe d'eau
Napper lorsque le chinois est froid
Bon appétit
Tags : Cuisine, Sucrée
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Commentaires
Oui on s'est régalé.
Pour ma recette de brioche j'utilise 65g de sucre. La Map c'est vraiment top.3fredSamedi 10 Avril 2010 à 06:55super bon ton chinois6hatouvouSamedi 10 Avril 2010 à 13:22ooohh ca l air facile je vais la faire tout de suite apres ma sieste :) merci bcp pour ta recette ;) on plus il se laisse manger tout seul hihihi7VEROLundi 12 Avril 2010 à 04:51OUI TRES TRES BON ET CELUI D HIER AUX FRUITS CONFITS TRES BON9veroteMercredi 14 Avril 2010 à 23:16oh lalala c'est trop bon ca nous en mangions quand on habitait mulhouse
je garde la recette pour essayer merci
bisous11veroMercredi 12 Mai 2010 à 19:47bonsoir nath je parcours ton blog avec mon cheri est il me dit demande a nath c quand quel m en fait un rien que pour lui le gourmand bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz12VERODimanche 13 Juin 2010 à 22:54J EN AI TOUJOURS PAS FAIT FO QUE JE MI METS14VEROLundi 14 Juin 2010 à 18:55HUMHUM15veroMercredi 21 Juillet 2010 à 22:10trop bon J AURAIS DU EMMENER MA MACHINE A PAIN POUR LA VENDEE17veroJeudi 5 Août 2010 à 20:06je viens de tenter de le faire trop contente je l ai reussit et du coup j en ai refais un deuxieme puis un troisieme merci nath pour cette superbe recette et simple a faire mais bonjour les kilos mdr19veroJeudi 5 Août 2010 à 20:29bin oui il as pas manger ce soir pour goutè le deuxieme ce soir21veroJeudi 5 Août 2010 à 21:49mdr dans le troisieme g oubliè la levure mdr23VEROJeudi 12 Mai 2011 à 21:09QUI C ON EN AURAS PEUT ETRE UN DEMAIN25veroSamedi 14 Mai 2011 à 09:10pas de chinois as la couture snifffffff27veroJeudi 9 Juin 2011 à 12:16peut tu nous mettre recette charlotte framboise merci et est ce que tu trempe tes biscuit bizzz
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malheureusement le sucre m'est interdit depuis un certain temps...
par contre je vais tester une brioche (car on y met trés peu de sucre, où alors j'y mettrais du xylitol )
... je viens de m'acheter une MAP la semaine dernière ! alors je teste !!
bon WE !!
bises...